创新烹饪分子料理Bo London 收藏

美食 中餐
门子创建人气:1545
建议时长:1小时30分钟
地点:伦敦分子料理(废弃) Bo London
地址:餐厅已停业

概述

说起分子料理,大家一定会想到英国的Fat Duck肥鸭餐厅吧,可惜很难订到。不过童鞋们知道么,在伦敦有一家中餐的分子料理,叫做Bo London。他家的主厨同样也是香港米其林三星餐厅Bo Innovation的厨师,在国家地理店环球美食通里面,大厨还试着将一些台湾街头小吃变成精致店分子料理。分子料理是一种创新的烹饪,可是吃起来,口味确实褒贬不一,各位去体验一下中式分子料理吧。 一顿吃下来,总体而言,菜确实很有创意,和一般的中餐真的是天壤之别,可是从口味来说,已经偏离了传统的中式口味。然后甜点也太偏向西式。对于希望尝试一下分子料理的各位,倒是可以过来试一下,但是建议只是尝一下的话不要点太多course,能感受到分子料理的特点就好了。

小贴士(旅行信息变化较快,以下内容仅供参考!

口味及特色

  • Bed and Breakfast:其实就是炸鹌鹑蛋再配上鱼子酱还有金箔,装这个东西蛋器具很漂亮,吃起来很香很脆,但是分量很少。 门子 提供)
  • 鹅肝:从外表完全看不出来,不过味道确实是啊,但是好象是打成泥然后又混合来其他的东西,个人觉得味道一般,有些腻。 门子 提供)
  • 西红柿:这道菜确实很有意思,右边是拨了皮的西红柿,中间是西红柿小小酥,左边是有西红柿味道的棉花糖,酸酸甜甜,正好解解鹅肝的腻。 门子 提供)
  • pre dessert:吃西餐的同学一定知道很多时候在正式的甜点上来前会有一个小甜点,而且常常是带有酒精的,但这里的pre dessert是白酒味的…… 门子 提供)

位置

查看完整地图
>