【关西食堂】——京都【铁板道场】深夜相遇

类型:晒货 |人气: 27742 |更新时间: 2019-12-16 11:02
摘要:关西的美食何其多,那些旅途中的相遇,是一场一场味觉与美食的邂逅。重返关西,细心发现那些曾经擦身而过的美味,期待更多美味在路上闪闪发亮

6月又回到了阔别已久的关西,本站也有很多惊喜,第一站果然就先到京都四条河原町去站夜(食)生活啦

 

走过四条大桥,是京都市最热闹的四条河原町,以前经常和同学在这里逛街,学生时代,生活拮据,看得多买的少,即使来这里吃饭也是一月一次领到奖学金的狂欢。每次都想着有机会一定多吃几次料亭,不枉高昂车费从乡下宇治进城一趟,结果到最后自己喜欢的还是各种坐落街边的小馆,原因大概是料亭的菜量喂不饱自己的肚子,静静品味美食这回也在溜达着在纸屋町走进了【铁板道场】。

 

之前自己走过纸屋町的时候真的没有怎么留意过周围的店铺,虽然这条小路各种吃食店林立,但每次都过都是各种大步流星,装作心不在焉,风一样路过。原因在于晚上这条路上放眼望去,牛郎实在是太多啦!!!各种类型,即使你们穿着西服,但是那个敞开的领口是什么意思,还有染成不同色号的黄金杀马特头,如同上岗证一样标注自己牛郎的身份。(顺便可能为了满足各种口味,各种形状各种扮相的牛郎也多了起来,这是本次的新发现)这些牛郎高密度散落在小路两旁,看到女孩子会上前搭讪(拉客)。好吧,知道自己不会被搭讪(是的,他们大多不会搭讪歪国人的,因为他们很多不会讲外语)可是这个密集度还有他们那各种故作潇洒的眼神甚至无法让人装作看四周的风景OTL,因为这回实在遇到了太多来四条吃饭的同胞,刚好同行还有两位男士,壮着胆子走进纸屋町,在小桥一侧相遇了这家【铁板道场】

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(小小的门脸)

 

先贴个铁板道场的基本信息:

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这家店像所有铁板烧店一样,店内格局分为吧台座和开放式餐桌两种,如果不喜欢油烟,可以选餐桌,店面虽然小,通风管理还不错,不会有闷闷的感觉。在吧台坐下,老板拿过菜单和冰水,意外的菜单十分丰富,除了各种铁板烧定番的烧肉、海鲜各种蔬菜,还有煎蛋卷、炒面、好味烧等特色美食,因为同时是居酒屋,各种现调鸡尾酒、果实酒啤酒烧酒等也一应俱全,佐酒的是各种泡茶,甜点冰激凌等,吃美食的同时还可小酌一杯。

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为了缓解一天飞机疲劳(晚点增加了乘机时间OTL)总之先点了ROCK的梅酒,接着点了配酒的盐烤牛舌,主食是海鲜什锦炒面、什锦好味烧,海鲜好味烧,和蛋包广岛烧。

 

梅酒果然是5月之后最好喝的果实酒。李长声说梅花较之樱花的魅力就在于开花之后长为青梅,夏初成熟酿酒,将开花单纯的视觉美转换为美酒的口感美。呡一口清冽的梅酒,似乎能感受到在冬末初春暗香四溢的梅花在唇齿间开花成果,沉淀出浓醇清甜的液体。除了单加冰块的rock,加了苏打的soda割り也是不错的选择,更容易入口,还更加强调清爽。

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(一边品酒暖胃,一边坐等上菜)

 

盐烤牛舌马上就上来了,薄切牛舌的魅力比起嚼劲更注重入味和弹性,爽口的柠檬不仅使肉质更软,同时去除半熟的生腥,粗盐带来淡淡的咸味再配合配菜微甜的九条葱,作为佐酒的下酒菜再美没有。

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(薄薄的牛舌,咬起来十分有韧度)

 

开胃酒+开胃菜之后主食也一个接一个端了上来,虽然按照道理,好味烧是大阪特色,不过京都很多好味烧做的也很好吃,配合京野菜的特点有各种演绎。本来好味烧就是将自己喜欢的食材和调稀小麦粉进行组合的平民美食,我们这回就干脆点了每种食材都有的什锦口味,肉类是猪肉牛肉海鲜,菜类是豆芽和圆白菜,菜肉蛋小麦粉一应俱全,整个饼拍的结实,用筷子夹开可直接塞进嘴里,浓郁的调味汁卷着各种食材在嘴里,居然各种食材口感和味觉上毫无违和,相互中和,相当美味呢。

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(分量很大的什锦烧)

 

海鲜好味烧绝对是推荐给各位海鲜爱好者,甜口酱汁下面柔软面饼紧紧包裹其中大块海鲜,鱿鱼小扇贝丁和大虾,各种好吃海鲜一个接一个从饼中滑出,时时有惊喜。没错我就是那个海鲜爱好者!

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炒面,虽然很多人都说这个菜的成本真的超低,但是不得不说,铁板道场家什锦炒面里的虾仁实在是太大了,不愧是海岛,直接用的是生剥整虾,还有大片的烤鱿鱼,上面盖着厚厚一层木鱼花在灯光下随着服务员走动而摇曳,弹牙的面条和甜口酱汁让人根本停不下来!

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(菜蛋肉面,不用再加任何酱汁)

 

最后一个主食,蛋包明石烧,因为同行的小伙伴之一是重度鸡蛋爱好者,专门为他点了这个菜。超厚实的蛋卷烧裹着明石烧,上面是亮眼番茄沙司,盘侧还有黄芥末和鞑靼酱,夹上一块蛋卷配上明石烧的饼及面粘上爽口鞑靼酱,酸口番茄酱和蛋卷是第一重美味十分开胃,接着是鞑靼酱口味微焦炒面,三重是柔和的小麦粉凝固成饼在口中融化,如果喜欢多重口感味觉的体验,这个味道相信你会喜欢。

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酒足饭饱,每个人均摊2000多日元,物美价廉的典范,正好服务员的一位小姐姐下班,换上私服的她帮我们开门,踏着轻快的步子融进河原町湍急的人流之中。9点的四条河原町依然热闹不息,牛郎的数量也比刚才多了好多,京都作为古都的同时也随着时代的变迁有了各种新形态,其美食也是如此,除了传统的怀石和汤豆腐,在街井小巷也有各种新变化着的美食,给人不一样的惊喜。

 

心情大好,回去的路上去买了一罐冰结,和梅酒醇厚不一样的立体爽快,充满活力,曾经因为在点菜时点了梅酒被人说「渋い」(sibui,有质朴的意思),大喝一口冰结,回味着刚才好吃的铁板道场也忍不住大喊一句「旨い!!」(好喝!!!)

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各种折腾最后又回归平静的京都,每次都让人格外安心的京都,又会有更多怎样的美味呢,我们下回再见吧~

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 看了这么多,何不亲身体验世界邦超级自由行!

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